Un tort simplu si facut la repezeala
BLATUL: 9oua,27lg.de zahar,9lg.de faina,1 praf de copt,9lg.de apa,2lg.cacao
CREMA: 2budinci de ciocolata ,500ml. de lapte, 9lg.de zahar,1 margarina Rama.
DECOR:1,5litri de friscaHULALA,150ml.apa
La blat se separa albusurile de galbenusuri.Peste galbenusuri se pune 1praf de copt stins cu Hellas si se amesteca putin pt.omogenizare,lasandu-se la crescut pana batem albusurile.
Albusurile se mixeaza impreuna cu zaharul(nu va speriati ca nu-i prea dulce) puse deodata ,pana nu mai curge spuma(ramane bat)asa se spune.
Apoi se pune o lg. de apa, una din galbenusurile crescute,iar una de apa iar una de galbenusuri tot mixand dupa fiecare pana le terminam de pus pe toate,presaram 2 lg. de cacao cu varf si mai mixam putin sa nu ramana cocoloase.
Adaugam faina toata ,finut si amestecam , de data asta cu o paleta sau lingura, de jos in sus ,incet sa nu se lase spuma,pana nu mai sunt cocoloase de faina,aluatul trebuie sa fie putin mai grosut ca o smantana.
Se unge o tava de 25/30cm si se pune in ea hartie de copt,se toarna blatul dupa cum se vede mai sus si se da la cuptorul incalzit dinainte.Daca cuptorul arde, cum ma necajea al meu mereu ,se pune in tava mare de la aragaz apa,in partea de jos sub blat, aproape plina, se lasa la incalzit odata cu cuptorul, apoi se introduce tava cu compozitia de blat pe un gratar deasupra si se coace cam 25-30min ,daca faci proba si intoduci scobitoarea in el, nu trebuie sa se ia pe ea nimic,atunci este copt, cat se coace ar fi bine sa nu se deschida usa cuptorului ca se lasa blatul .Spor la treaba
.
Crema: budincile de ciocolata se amesteca cu 9lg. de zahar,si cu putin lapte(50ml.)se invarte bine sa nu fie cocoloase .Separat restul de lapte(450ml.)se pun la fiert si cand da in clocot se toarna ingrosala de budinci si se amesteca bine,atentie! cand incepe sa se ingroasa se adauga repede o margarina si se amesteca din nou, pe foc, repede sa se omogenizeze si sa nu se faca cocoloase ,se ia de pe foc,nu va speriati ca nu se taie si se da la rece .Cu aceasta crema umlplem blatul.
Decorul il facem din frisca :mixam frisca si cand se vad forme deasupra ei inseamna ca-i batuta suficient ,atunci adaugam apa si mai mixam pana se vad forme din nou.Oprim cateva linguri de frisca si le coloram in roz si verde ,iar din putina crema de la budinci facem crengutele