Despre mine

Buna, numele meu este Ianchis Doina sunt din Zalau si-as vrea sa impartasesc cu voi din putinul pe care-l stiu eu, imi place sa-mi imbogatesc, aria de cunoastere, pasiunile mele sunt torturile, prajiturile printre altele, deci bucataritul, unde imi petrec foarte mult din timpul meu( destul de limitat) de zi cu zi, sper sa va placa blogu-l meu, deocamdata sunt o incepatoare, dar evoluez! id: ianchis_doinitza@yahoo.com ,tel 0751972207

Featured Posts

duminică, 1 mai 2016

Prajitura cu budinca, in aluat si crema de branza mascarpone

           O prajitura ,foarte buna, de la prietena si colega mea draga , Edit

Ingrediente: 
Blat: 6 oua, 180 gr zahar, 50 ml ulei, 100 ml apa, 250 gr faina 000, 1 praf de copt,2 lg cacao, 1 praf de sare, cateva picaturi de lamaie

Budinca: 2 pac de budinca vanilie, 800 ml lapte, 6 lg zahar

Crema: 250 ml frisca, 250 ml smantana, 250 ml mascarpone

 Se face budinca: punem laptele la fiert, pastram 3 linguri pe care le punem peste  budinca amestecata cu zahari cand laptele da in clocot , turnam putin peste ingrosala aceasta si o adaugam in cratita cu lapte, invartind energic sa nu se prinda de fundul cratitei, pana se ingroasa.

 Se mixeaza albusurile cu 4 lg de zahar. Separat ,galbenusurile, se mixeaza cu restul de zahar, se adauga uleiul, cate putin, apa, sarea si lamaia, o amestecam pe aceasta cu  cea de abusuri, cu miscari incete de sus in jos. Impartim compozitia in doua: intr-un sfert punem cacao si putina faina ,iar in cealalata parte numai faina.

 Ungem o tava cu ulei, punem hartie de copt, tava (25/39cm),apoi turnam compozitia fara cacao, apoi pe cea cu cacao, deasupra, asezam din loc in loc cate o lingura de budinca, ca pe niste galuste, pana o punem pe toata( budinca sa fie rece) si dam blatul la cuptor,, la 180 grade

 La crema, batem frisca, punem smantana si mascarponele si mai mixam putin intindem crema peste blatul racit si o portionam

Muffinsuri cu ciocolata si visine


Ingrediente: 250 gr margarina, 70 gr ciocolata neagra, 70 gr ciocolata alba, 4 oua, 1/2 pac  praf de copt, 1 borcan de visine, 5 lg cacao,150 gr zahar ,150 gr faina,2 lg suc de visine

Se amesteca faina, cacao, praf de copt si zaharul. Separat mixam ouale cu laptele, punem margarina la temperatura camerei si le amestecam cu ingredientele uscate, adaugam si ciocolata, razuita, apoi amestecam incet de sus in jos, sa iasa o compozitie omogena.

Asezam formele de silicon, cu tugui pe mijloc, daca nu aveti, se pot folosi si cele de savarine. Intr-o tava, (nu necesita ungere cu ulei, formele)  punem  o lingura de compozitie in fiecare forma, asezam 4 visine si completam din nou cu lingura din aluat , nu trebuie umplute formele pana sus , ca altfel nu vor avea unde sa creasca, cam 3/4  si le dam la cuptor la 170 grade, 25  minute, ies 18 bucati

sâmbătă, 23 aprilie 2016

Tort Indragostita de un tractorist modern cu masina si joben





Tort cu graviduta




marți, 22 martie 2016

Tort Mica mea placintarie







sâmbătă, 5 martie 2016

Tort cu fetita Stefy






Un tortulet , pentru scumpilica nepotica , a prietenei mele Katy, Stefy, de 2 anisori si cum ea e plecata, la munca, in Germania, sarbatoreste, acum ca a venit acasa , ziua ei si-a celorlalti, din familie, la care le-a fost onomastica : Gaby, Alex si Andi. La multi ani, tuturor!

sâmbătă, 27 februarie 2016

Tort cu model floral



duminică, 21 februarie 2016

Desert Yorkshire pudding


INGREDIENTE: 

 Aluat: 100 gr faina, 200 ml lapte, 3oua, putina sare
 Umplutura:  1 budinca vanilie, 500 ml lapte, 1 esenta vanilie, 5 lg zahar, 3 lingurite de unt, 200 gr                             visine sau fructe de padure
  
La aluat, se pune faina, ouale, sarea si se toarna laptele pe rand amestecand rapid, Separat, in tava de muffinsuri, se toarna ,cate o lingurita de ulei, in fiecare forma, se da la cuptorul incins, la 200 grade , pe functia cu ventilatie a aerului cald, pe raftul din mijloc si se lasa pana se infierbanta, apoi se scoate din cuptor, tava si se toarna din aluat. in fiecare forma , peste uleiul incins, cam trei sferturi,dupa care se da la cuptor cam 25-30min, pana observam, cum cresc si  se rumenesc frumos. Se ia tava din cuptor, se scot gogoselele si se lasa la racit. 

 La crema, amestecam, zaharul cu budinca si cu putin lapte, restul il punem la fiert, iar peste el  adaugam , aceasta ingrosala, amestecand rapid , sa nu faca cocoloase, cand da in clocot, o luam de pe foc, adaugam untul si esenta de vanilie . 
Umplem gogoselele cu budinca calduta si ornam cu visine. este un deliciu, se pot orna,  si cu frisca amestecata cu putina smantana la galetuta.
 Nici nu va imaginati ce spectaculoase sunt ,cum cresc si se umfla de rapid, de aceea cred ca i-au pus numele catelusului Yorkshire.