Eclere

INGREDIENTE: 
BASTONASE: 10lg de apa,100gr untura(margarina),100gr faina,4 oua  

CREMA: 2 budinci de vanilie,800ml lapte,7lg de zahar,,o lg mare de margarina,150ml frisca

GLAZURA: 75gr ciocolata menaj neagra,1-2 lg de frisca lichida

Se pune apa cu untura pe foc,se lasa sa dea cateva clocote,apoi se toarna faina si se amesteca repede,se ia de pe foc,se lasa sa se odihneasca 3 min,apoi se adauga,un ou,amestecam repede,alt ou si tot asa pana punem toate ouale,atentie! ouale sa fie potrivite nu foarte mari,compozitia trebuie sa fie ca o smantana mai grosuta,o punem intr-un posh si asezam in tava bastonase,le dam la cuptor la foc mare 15min ,apoi la foc mic,primele 20 min.Atentie!nu se deschide usa cuptorului ca se lasa aluatul..Dupa ce s-au copt,se dau la rece si se taie un capacel ,pe lungimea fiecarui bastonas

La crema se amesteca budinca cu zaharul apoi cu un pahar de lapte,separat se da la fiert celalalt lapte ramas apoi se toarna budinca se pune margarina,se lasa sa dea cateva clocote,apoi se da la rece ,se aseaza-n posh si se orneaza cu ea jumatatea de jos de la bastonase.frisca ,se mixeaza,bine ,se aseaza-n posh si acesta,si se orneaza peste crema de budinca(pe lungime)se aseaza capacelul,apoi se decoreaza cu ciocolata(pe care-am topit-o in frisca,pe foc,atentie! sa nu fiarba)