INGREDIENTE:
Aluat : 1 kg de faina tip 000(de calitate), 2 galbenusuri si un ou intreg, un piculet de sare, 50gr de drojdie, 8 lg de zahar, 150gr de margarina(unt), 300-400ml lapte, coaja rasa de la o lamaie
Umplutura: !/2 kg de branza de vaca, zahar dupa gust, stafide, coaja rasa de lamaie,2 oua
La aluat se freaca drojdia cu o lingurita de zahar, se adauga 4lg de lapte caldut si se lasa la dospit. Separat se pune faina, se adauga ouale, zaharul pe care l-am diluat in laptele, ramas, caldut,coaja de lamaie, margarina topita, drojdia dospita si se framanta, foarte bine, pe plaseta tapetata cu faina, cat sa iasa un aluat moale si pufos,nu trebuie sa fie tare, daca mai trebuie se mai completeaza cu lapte caldut. Aluatul se lasa la dospit aproximativ 45 min, acoperit, intr-un loc caldut. Dupa ce a dospit, presaram faina ,intindem cu sucitoarea, o foaie cu grosimea de 1cm, se taie cu cutitul dat prin faina, fasii, apoi formam din ele patratele,mai mari sau mai mici, depinde ce dimensiune vrem sa aiba baranzoaicele, eu le-am facut de 6/6cm., luam fiecare patratel si-l mai intindem cu mana in stanga si-n dreapta ,prin presare, apoi cu o lingura, se pune umplutura pe fiecare si se aduna, colturile opuse doua cate doua,spre mijloc si se ung deasupra cu o pensula data printr-un galbenus de ou batut. Intr-o tava , punem hartie de copt, apoi aranjam branzoicile, lasand distanta intre ele ,ca sa poata creste, se mai lasa 20 min la dospit, dupa care se dau la cuptorul preincalzit dinainte, unde le lasam cam 30min, sa se coaca, cat sa prinda o culoare aurie
La umplutura ,se amesteca branza, cu zaharul,stafidele( pe care le-am tinut 30 min in putin rom), coaja de lamaie si ouale
.gif)
12 comentarii:
Si eu vreau una,doua,10 :)).Pufosenie!Arata tare yammy!xoxo
Si eu vreau, ca parca simt mirosul cand le-ai scos din cuptor. Pup!
Vreau si eu,dau posetuta pe 2-3 bucati,,yamiii!!
Pupp si o zi frumoasa!!
Paradis,esti invitata mea :),mersi
Sara,ai dreptate,e atat de imbietoare aroma,de mac(cocos), cu lamaie,va pupik si eu
Mirela,o posetuta pe 3 bucati?????? ar fi pacat ca-i o splendoare,nu zic,ca branzoicelele mele nu-s bune,dar nu-i echitabil :)))) te pup dulceeeee
Eu aseara am facut placinta,dar si branzoaicele ar merge de minune!
O zi minunata!
Ai dreptate ,Janet, cate putin din fiecare :)un weekend placut
Super bune.Pup!
Multumesc,DiaMar si eu te pup,o duminica frumoasa
Mmmh, ca sa nu-mi fie pofta dupa ale tale am sa le incerc sigur. Multumesc pentru reteta!
Roswitha,poti sa o incerci cu incredere,respecta ingredientele si masurile respective si nu se poate sa nu-ti iasa,colega mea,a fost tare incantata cat de pufoase i-au iesit,nu se mai satura de ale mele,asa ca si-a facut curaj si le-a executat :)ma bucur cand reusesc cu retetele mele sa bucur pe cineva,pupik
Trimiteți un comentariu