miercuri, 11 ianuarie 2012

Ciorbita de varza cu ciolan afumat si smantanica

INGREDIENTE: o varza murata,un ciolan de porc afumat,2lg de ulei,o ceapa,3lg de faina,2lg de smantana,100ml bulion de casa,1lg-ta sare,piper,boia. 

Se pune intr-o cratita,uleiul cu ceapa,taiata marunt si se lasa la calit,atat cat sa se inmoaie aceasta ,apoi se pune boiaua,piperul,faina,smantana bulionul,si  1l de apa ,tot cate putin invartind repede sa nu se faca cocoloase,lasandu-le sa dea cateva clocote,se adauga inca 2l de apa,se lasa sa fiarba ,apoi se pune ciolanul,pe care ,l-am lasat la desarat o zi,le lasam cam 45min. la fiert..Separat se taie varza murata fideluta,dupa ce am spalat-o in mai multe ape,sa nu fie prea sarata si se adauga in ciorba,mai lasam sa fiarba inca 20min,se potriveste de sare,apoi se serveste cu smantanica

0 comentarii: