Ciorba de perisoare

INGREDIENTE:2 morcovi,1/2 telina,1 patrunjel,1 pastranac,1 ardei rosu,1 gulie,o ceapa mica,100ml bulion de casa,2 lg orez ,2 fire de frunze de patrujel,verde,2 lg-te de sare,4lg-te zeama de la o lamaie

PERISOARE:500gr carne de vita ,amestecata cu carne de porc,3lg de orez,2oua,piper,boia,sare,vegeta  

Se razuiesc legumele si se pun in ulei  ,apoi se calesc putin cat sa se inmoaie

 se adauga peste ele 4l de apa,bulionul si se lasa putin sa fiarba,cam 10 min,intre timp facem perisoarele: tocam carnea                                                            

o amestecam   cu piperul boiaua,vegeta,sarea,orezul si ouale,o framantam bine,apoi incepem sa formam bilutele                                                                      

le dam drumul in cratita cu legumele si le lasam sa fiarba la foc mic,15 min,adaugam sarea ,orezul si zeama de la lamaie ,mai lasam 10 min,apoi presaram deasupra ,patrujelul verde, taiat marunt .Se serveste cu o lg de smantana de casa