RULADA DIN PIEPT DE PUI:se dezoseaza jumatate de piept de la un pui de 2 kg, se spala bine si se sugativeaza apa cu un prosopel,apoi se bate ca la snitele nu foarte subtire ca sa-l putem rula, in marginea de catre mine punem un bastonel de castravete murat,unul de cascaval sau telemea,unul de gogosar rosu murat,aliniate unul langa celalalt cat este de lung snitelul,apoi rulam strans tot din partea de catre mine catre partea opusa,luam 2 scobitori si prindem marginea bine de interior ca si cum am coase ,ca sa nu se desfaca rulada,iar la sfarsit dam rulada printr-un amestec ( ou cu faina,piper, boia ,vegeta, sare),o dam la prajit ,pe toate partile, intr-o tava cu mai mult ulei nu uitati sa scoateti scobitorile incet dupa ce se raceste si apoi sa o taiati felii de 1cm
SALATA DE BEOF:intr-o caratita se pun la fiert ,intr-un litru de apa ,doua pulpe (sau piept de pui)si o bucata de carne proaspata(200gr.),se lasa la fiert o jumatate de ora apoi se pun doi morcovi mari ,curatati si taiati in patru pe lungime,o bucata de telina mica,tot curatata si taiata in patru si se mai lasa la fiert inca o jumatate de ora ,dupa aceea le scoatem afara cu o paleta si le lasam la rece.Separat se pun la fiert 6 cartofi mai mari,cu coaja cu tot si lasam cam 20-25 min sa fiarba,apoi i limpezim bine cu apa rece si i curatam de coaja.Intr-o craticioara punem la fiert 150 gr.de mazare verde(vidata de la magazin) boabe si o lasam pe foc cam 15min.,apoi o strecuram.Se iau 2-3castraveti mari depinde de preferinta fiecaruia,se taie cubulete(se scurg bine),impreuna cu morcovii,telina,carnea de pui si cea de porc,cartofii si se adauga mazarea
MAIONEZA:se pune la fiert un ou,apoi se curata si i se ia galbenusul,pe acesta il amestecam cu un galbenus proaspat si o lg-ta de mustar,se omogenizeaza bine si mixand continuu adaugam incet tot cate putin ulei ,pana-l incorporam pe tot.(250ml.)Se ia o lingura din maioneza si o se amestecam cu cealalta compozitie de legume,apoi din nou toate laolalta (atentie incet cu lingura de lemn de jos in sus sa nu se sfarame),mai punem ,putin piper,boia,vegeta si o asezam pe un platou(farfurie),o nivelam cu un cutit si o acoperim cu maioneza.Eu am luat putina maioneza si am ametecat-o cu putina boia apoi am pus-o intr-o punga pe care am taiat-o la varf si am facut un model de patratele deasupra ca la sah,si fiecare patratel l-am ornat cu alceva:masline,ardei murat,castravete,morcov,dupa imaginatia fiecaruia
.gif)
