Mamaliguta cu branza

INGREDIENTE:1 l de apa,cam 150gr.de faina de malai,1 lg-ta plina de sare,250gr.cas de oaie sau burduf,slaninuta afumata de casa,100ml.de smantana (pt.4 persoane)

Se pune apa la fiert ,adaugam sarea,apoi faina in ploaie si invartim repede cu telul,cam 10min,sa nu se prinda de fund,daca-i prea tare pune-ti apa ,daca-i prea moale pune-ti faina,cantitatile eu le pun la ochi,fara sa masor.Slaninuta se taie cuburele,mici si se prajesc jumari,sa fie crocante.Se ia o farfurie plata ,se razuieste prin rozatoarea mare branza ,pe fundul ei,se introduce o lg.in uleiul de la jumere si se ia 3 lg.de mamaliguta,apoi tot cu o lg.luam jumarute cu ulei si punem peste mamaliguta si incepem sa o nivelam din interior spre exterior,razuim branzica peste toata,punem o lg.de smantana la mijloc,apoi iar 3 lg.de mamaliguta,iar o lg de jumarute cu ulei si o nivelam,razuim branzica,apoi smantanica la mijloc,3 lg.de mamaliguta,tot asa asezam in straturi ,ca pe un tort,pana terminam ingredientele,deasupra trebuie sa terminam cu branzica razuita din belsug.Va iesi o mamaliguta extraordinar de gustoasa,se taie ca un tort, felii si cine doreste pune smantanica desupra.

 Judy a fost sotul in padure si a cules hiribe si galbiori,miroseau asa de frumos ,ca mi-o fost ciuda ca nu m-am dus si eu,din pacate eram la servici,altfel nu scapa de mine,ador sa ma plimb prin padure,printre copaci,sa auzi frunzele cum fosnesc sub piciorul tau,e o minunatie,sa privesti trunchiurile rasucite ale copacilor ce sfideaza parca lumina,razele soarelui ce se propaga printre crengute si mirosul,da mirosul... inmiresmat al padurii,mi se pare mirifica,nu cred ca pot explica in cuvinte

Si daca tot le am ,voi profita si am sa-ti scriu reteta topalutii de hiribe.

INGREDIENTE:2lg.ulei de masline pt.prajit,un bol de hiribe(500gr.),1ceapa mare,piper,boia,vegeta,3lg.de faina,150ml.lapte,sare dupa gust,500ml.de apa

Se pun hiribele la prajit in ulei ,se lasa cam 5 min.,fara a uita sa invartim in ele,se adauga ceapa taiata marunt,se caleste si aceasta 5min,apoi punem codimentele si apa,le lasam sa fiarba 25min,acoperite.Separat se pune intr-un bol faina si laptele,se amesteca bine si se adauga peste hiribe,invartind repede sa nu se prinda de cratita,daca e nevoie se mai adauga apa sa iasa o topaluta mai subtire(daca se raceste ea se mai ingroasa ),se mai lasa cateva clocote apoi se ia de pe foc ,va garantez ca e cea mai gustoasa topaluta pe care ati mancat-o vreodata.am sa postez si poze maine
                                                                               
                                                                        

                                                                       
IMI PARE ASA DE RAU FETELOR  CA V-AM  FACUT POFTA SI CA V-AM RASCOLIT DORUL DE TARA M-AI BINE NU LE POSTAM, MII DE  SCUZE,AM VRUT SA VA FAC O BUCURIE SI CAND COLO NU MI-A IESIT,AM SA MA REVANSEZ CUMVA,PROMIT

Salata orientala

INGREDIENTE:6 cartofi,2oua,50gr.masline,1castravete,2cepe,3lg.ulei de masline,un varf de sare 

Se fierb cartofii in coaja si apoi se taie felii la fel si ceapa,castravetele, maslinele ,ouale fierte,se adauga uleiul si sarea si se amesteca totul incet sa nu se sfarme.O reteta simpla de tot o poate face oricine,e si foarte buna.Am ornat-o cu maioneza iar deasupra albus de ou,ardei rosu si ardei verde.

Tortelini cu branzica

Crema de spanac cu ou

INGREDIENTE:1kg.de spanac ,3lg.smantana,3lg.faina,300ml.de lapte,1lg.de unt,piper,boia vegeta 

Se pun frunzele de spanac la fiert intr-o cratita,cu putina sare,dupa ce s-au fiert se strecoara si se mixeaza prin robot,sa devina o pasta.Untul se pune intr-o cratita pe foc,se adauga smantana,faina si laptele invartind repede sa nu se faca cocoloase,apoi se adauga spanacul,se lasa sa dea cateva clocote,se pun codimentele,daca e prea tare se mai pune lapte si se ia de pe foc.Intr-o tavita se pune ulei si se sparg cateva oua cu atentie, sa nu se imprastie galbenusul si se prajesc.Se pun pe o farfurie cateva linguri de spanac si langa el un ou,care se codimenteaza deasupra cu putina boia ,piper,vegeta,cine vrea poate sa piseze usturoi si sa-l adauge in crema de spanac .E una din mancarurile mele preferate,nici nu-mi vine sa cred ca cu cativa ani in urma il uram ,imi imaginam ca seamana a iarba(cand eram la gradinita)